鹌鹑烩玉米：
【食料】：取鹌鹑3只，玉米仁150克，松子仁50克，熟猪肥膘50克，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。
【做法】：先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗干净备用；将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，装入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉搅拌均匀；松子仁下沸水锅煮熟便可捞出，沥干水分，锅中放生油，烧至大概五成熟，将松子仁下锅炸，呈现金黄色便捞出；将玉米仁倒出，沥干水分，放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁备用；炒锅上火，放油烧至四成热，投入鹌鹑、猪肉粒，用勺慢慢划开，泡2分钟，捞出沥干油；原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放入炒锅，烹饪过程中放入黄酒，倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁即可。
本品特点为色亮味美，补益五脏，壮阳补肾。