3、吃皮蛋的时候不要忘了加点醋 说起吃皮蛋那要属杭州的葱花皮蛋最为地道，皮蛋虽然好吃，但是其化学反应是呈碱性的，碱性物质会中和胃酸，从而使得胃的免疫力下降。所以吃皮蛋时不妨加点醋，可以起到保护胃酸的作用。
