（9）辛香料类：姜
姜最近大大露脸，登上报纸头版，因为国内学者重大发现，生姜可以抑制肝癌细胞，这对有300万B肝患者的台湾格外有意义。
研究发现，男性B型肝炎带原者比女性更容易得肝癌的原因，是因为雄激素受体影响肝癌生长。令人惊喜的是，生姜萃取物可以裂解雄激素受体。
生姜也可以预防结肠直肠癌。国外的研究发现姜里的活性成分姜酚可能会抑制结肠直肠癌的生长。
姜里其他的抗氧化物如姜酮和姜烯酚也具有抗发炎的功效，膝关节疼痛的人得以缓解。
姜特殊的风味可以减轻晨间孕吐。丹麦研究发现，孕妇吃姜后，75％症状得以缓解，避开了吃药对胎儿的风险。