误区六
素食者只素不荤，营养缺乏
素食主义是现在不少时尚达人的追求，但这种流行是否真的很健康？营养专家可不这么看，其实荤菜和素菜各有所长，不能互相替代。蔬菜中的脂肪含量较低，维生素、膳食纤维比较多，蛋白质的质量不够高，铁、锌、钙之类的微量元素不够多。所以我们需要补充荤菜，尤其应该多吃点海鱼，海鱼对心血管保护非常有好处。
营养处方：“地中海膳食”是一种不错的膳食搭配代表，地中海地区国家的居民冠心病和血胆固醇水平远远低于欧美国家，这和他们的饮食结构密不可分。他们的饮食荤素搭配，有鱼，有新鲜的蔬菜水果，也喝葡萄酒，也吃奶类，多样而且均衡。